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7月28日，中国白酒界一场向上四十年的“科学朝圣”在老子故里鹿邑宋河酒厂启幕。

酒业雄风季克良领衔，携《周恒刚传》主创纪连海、徐立栋，周恒刚先生之女周心明及张国强、张建有等寰球评酒会元老组成的“中国白酒科学文化测验团”走进重整更生的宋河酒业。

这场行为恰逢锅圈实业托管计议宋河一周年之际，兼具双重深意：既追忆1986年周恒刚主导的“北斗宗旨”怎样以窖泥微生物期间奠定宋河“中国名酒”基石，亦为宋河酒业改日发展计谋把脉定向。

实地访谒，酒业大咖见证新宋河蝶变

本日上昼，测验团一滑先访谒了宋河酒业酿造基地，实地感受锅圈实业托管后的转型升级效用。

    

测验团最初抵达宋河酒业中台办公区，通过“天狼跟踪系统”数字化大屏，全程透视宋河酒从出产泉源到破费末端的全历程。新宋河总野心师杨明超阐释，该系统收尾了数字酒仓、末端客户与破费者的及时互联，透顶冲破B端与C端壁垒，为精确营销与高效解决构建了期间底座。

    

随后，测验团步入宋河的酿造中枢区，实地感受万余条老窖池组成的传统酿造界限上风。在制曲车间，测验团了解宋河创始的“莲花心曲”工艺——经180天陈化的中高温曲砖兼具患难之交香气与平衡的糖化力、发酵力、酯化力，成为“粮陈香”风度成型的中枢保险。

    

在宋河的万吨坛养区和原酒储存区，测验团实地访谒了宋河酒业关于储酒生态的改进：陶瓮酒坛与不锈钢储罐交相照映，新建的万吨露天陶坛养区，其应用陶坛微孔透气性与当然温差加快酒体分子通顺，在“寰宇共酿”生态中催化酒体老熟。

    

随后，测验团对宋河粮液怀黄佩紫、水晶宋河、宋陆进行鉴评，其中两款恰是第五届国度评酒会上斩获“中国名酒”名称的54度和38度宋河粮液的复刻版，几位过去进入过寰球评酒会的老评委一致以为，品鉴几款宋河粮液酒体，保持了应有的名酒水准，具备黄淮派浓香和宋河酒的典型格调，有“高度不烈、低度不淡”和“甜、净、爽”等显贵本性。

坐而论谈，大咖建言共谋新宋河改日

当六合午，“中国白酒科学文化测验走进宋河酒业”谈话会在鹿邑老子学院举行。

    

自2024年锅圈实业托管后，新宋河收尾了产能焕新、团队优化、渠谈数字化、家具聚焦。周恒刚先生在推动中国白酒工业化、表率化方面的进击孝敬，宋河酒业算作“北斗科学试点”的进击参与者，曾在第五届寰球评酒会上荣获“中国名酒”名称，发展深受周老温存。

    

新宋河总野心师、锅圈实业董事长杨明超以“快与慢”“老与新”切入，表示了新宋河的计谋转型逻辑。在他看来，新宋河正在用5个月砍掉438款家具、推出4大中枢系列的“快”，对持传统工艺120天长发酵周期的“慢”，对持宋河老名酒的家具品性；用传承宋河57苍老窖池、对持老酒计谋的“老”，集结数字化营销系统的“新”，重塑宋河名酒品牌形象。

    

《周恒刚传》总运筹帷幄、原中原酒报社副总裁剪徐立栋用“九个创”总结周恒刚先生对中国酒业的系统性孝敬，而宋河酒业的发展一直备受周老的温存、诱惑与撑持，渊源深厚，亦然“中国白酒科学文化测验”第一站放在宋河的进击原因。

    

有名历史文化学者纪连海从白酒历史文化、企业变革与破费趋势启航，强调白酒行业要在“变”与“不变”中寻求平衡。他指出，传统风度必须传承，但需要在家具定位、传播技能等方面不休改进，以得回年青一代破费者。

    

“新宋河、有新念念路！”第四、五届寰球评酒会评委、酒业宗匠周恒刚先生弟子张国强给宋河点赞，宋河有老酒基础，有改进渠谈，罕有字化营销，现在也正在重拾品牌影响力，他以为，宋河正以本色行径修起行业变革。探索适配新时期的可不息旅途。

    

周恒刚酿酒科学文化接洽院理事会主席、周恒刚先生之女周心明，则纪念了宋河在寰球评酒会中获奖的进击历程，并先容了“北斗宗旨”在企业里面的不息鼓动，她以为科技赋能与提示体系诱惑，将是宋河再度崛起的要害地点。

    

第三、四、五届寰球评酒会评委张建有暗示，在看到宋河新雀跃，尤其是新团队对改日发展的明晰念念路、不务空名的立场，深感宋河的名酒复兴大有但愿，出息色泽。

    

酒业雄风季克良对宋河信守质料、东谈主才、科研、改进的“四大名酒基因”予以细则，此外，他还强调白酒行业需从得胜案例中招揽提示，增强信心，推动包括宋河在内的名酒企业迈向更高质料发展。他颠倒指出，周恒刚是“将科技着实带进酒企的第一东谈主”，而今天的酒业仍是需要科学，也需要掌抓科学期间的东谈主。

    

这次科学文化测验，是对宋河酒业历史荣光的深情回望，更是对以周恒刚精神为代表的中国白酒科学精神的传承与表示。与会民众们高度的专科共鸣与盼望标明，在“老与新”“快与慢”中阔步前进的宋河酒业，其名酒基因正滚动为浩瀚动能，复兴之路愈发明晰。